Люблю этот рецепт яблочного повидла за его простоту. Если запечь яблочные дольки в духовке, лакомство получится красивого карамельного цвета. Не хотите заморачиваться с духовкой? Тогда отварите яблоки до мягкости. И так, и так выйдет очень вкусно!
Ингредиенты
- Яблоки (кислых сортов) – 2,5 кг
- Сахар – 1,5 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки очистите от кожуры и сердцевинок, нарежьте произвольно. На противень, застеленный пергаментом, поместите яблочные дольки и запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 20 минут.
Размягченные яблоки перебейте в пюре с помощью блендера.
Яблочное пюре поместите в сотейник, добавьте сахар и на маленьком огне, периодически помешивая, уваривайте повидло до желаемой консистенции. Через 30 минут варки повидло слегка загустеет, а уже через полтора часа станет густым, как мармелад.
Горячим яблочным повидлом наполните небольшие стерильные баночки, герметично закройте и остудите. Готовое повидло храните в прохладном темном месте.
