Салат из редиски - не совсем привычная заготовка на зиму. Это блюдо удивит Ваших гостей и будет выигрышно смотреться на любом столе. Достаточно открыть баночку, заправить растительным маслом, по желанию присыпать рубленными орехами. Необычный салат готов!
Ингредиенты
- Редис – 1 кг
- Чеснок – 5 зубчиков
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец (горошком) – 12 шт.
- Вода – 1 л
- Уксус (9%) – 40 мл
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Редис промойте, срежьте хвостики, нарежьте плоды тонкими кружочками.
Зелень измельчите, зубчики чеснока очистите и разрежьте пополам.
В заранее простерилизованные банки плотно уложите редис с зеленью.
Приготовьте маринад. В сотейник налейте воду, добавьте соль и сахар по вкусу, лавровый лист и перец горошком. Доведите маринад до кипения, затем добавьте уксус и прокипятите 1-2 минуты.
Горячим маринадом залейте редис с зеленью в банках, накройте стерильными крышками.
Простерилизуйте заготовку в кастрюле с водой в течение 15-20 минут, затем закатайте и остудите при комнатной температуре. Готовый салат из редиски храните в прохладном темном месте.
