Представляю вашему вниманию базовый рецепт. Вы можете добавить больше соли или сахара и слойки с тыквой получатся соответственно сладкими или солеными. Также иногда в начинку добавляют изюм, измельченные орехи и цитрусы.
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 500 г
- Тыква (мякоть) – 350 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яичные желтки – 3 штуки
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Слоеное тесто расстелите на столе и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
-
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
-
Растопите масло на сковороде, добавьте тыкву, сахар, соль и обжаривайте 10 минут, часто перемешивая. В итоге овощ должен стать мягким.
-
Тесто слегка раскатайте, двигаясь скалкой в одном направлении. Нарежьте 8 больших квадратов.
-
Выложите на каждую заготовку немного тушенной тыквы, сложите треугольником и плотно залепите края.
-
Смажьте желтком, присыпьте кунжутом и выпекайте 15 минут при температуре 190 градусов.
Тыквенная начинка отлично держит форму, главное - дать ей полностью остыть перед формовкой.