Соус из черноплодной рябины настолько универсален, что идеально подходит к мясу, птице и рыбным блюдам. Приготовьте такой пряный соус по моему простому рецепту в сезон сбора ягод. Из указанных ингредиентов у меня выходит чуть больше литра готового соуса.
Калорийность
160 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 39 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Ягоды черноплодной рябины переберите, промойте и откиньте на дуршлаг. Обсохшие ягоды пропустите через мясорубку.
-
Чеснок очистите. У острого перца удалите семена, стручок нарежьте кусочками.
-
Подготовленный чеснок и острый перец также пропустите через мясорубку, соедините с ягодной массой.
-
Добавьте сахар, соль и остальные специи по списку, а также 9%-ный уксус. Хорошо перемешайте до растворения соли и сахара.
-
Готовый соус из черноплодки разложите в заранее простерилизованные баночки, закатайте. Обязательно храните баночки с соусом в холодильнике, но не более полугода.
