Первые засахаренные фрукты готовили в древности арабы. Тогда сушить их приходилось на солнце. Теперь, к счастью, все намного проще. Давайте приготовим сегодня вкусные цукаты из яблок. В герметично закрытых банках их можно хранить до 1 года.
Ингредиенты
- Яблоки – 3 кг
- Сахар – 2 кг
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
Вскипятите воду, добавьте лимонную кислоту и сахар. Проварите 5-7 минут.
Всыпьте яблоки, прокипятите 2 минуты и уберите в сторону на 1 час.
Снова проварите яблоки 1-2 минуты и оставьте на 1 час остывать.
Повторите процедуру в третий раз.
Выловите кусочки яблок шумовкой и разложите тонким слоем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Сушите 3 часа в духовке при температуре 60 градусов. Время от времени переворачивайте кусочки яблок с помощью лопатки или ложки.
Готовые цукаты остудите, сложите в сухие банки и плотно закройте крышками.
