В узбекской кухне такая приправа называется Сантан. Обычно для ее приготовления используется несколько видов острого перца. У меня был только один и все равно получилось очень вкусно. Попробуйте и вы приготовить узбекский соус для мантов по этому рецепту.
Ингредиенты
- Томатная паста – 100 г
- Острый красный перец – полстручка
- Чеснок – 3 зубчика
- Паприка –
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Острый перец и очищенный чеснок измельчите в блендере.
Полученную массу выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 2 минуты.
Томатную пасту смешайте с водой, сахаром и солью.
Влейте в сковородку с зажаркой, добавьте паприку, молотый перец и тушите 10 минут на слабом огне.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев