Варенье из грецких орехов

24 ч. 30 мин.
2 банки по 0,5 л
Варенье из грецких орехов
Fotoproff, stock.adobe.com
0

А знаете ли Вы, что сварить необычайно вкусное варенье можно из…грецких орехов? Если нет, ловите рецепт в копилочку. Процесс не быстрый, но результат поразит всех! Вымачивать орехи будем без соды и извести - удобным способом в условиях городской квартиры.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перед началом приготовления обязательно наденьте перчатки! Итак, с зеленых грецких орехов, собранных не позднее июня (именно тогда орехи имеют необходимую внутреннюю недозрелость и считаются молочными), тонко снимите кожицу.

С помощью шила или спицы проколите орехи в нескольких местах.

Подготовленные орехи поместите в глубокую эмалированную емкость и залейте холодной водой. Оставьте орехи вымачиваться в течение 5-6 дней. Важно! Меняйте воду 3 раза в день.

После процедуры вымачивания тщательно промойте орехи, залейте их чистой водой, доведите до кипения и проварите на среднем огне 10 минут. Затем откиньте орехи на дуршлаг, промойте. Остудите орехи в емкости с холодной водой.

Из 1,5 стаканов воды и сахара сварите сироп.

В кипящий сироп поместите остывшие орехи и проварите все вместе в течение 10 минут. Затем снимите заготовку с огня и оставьте настаиваться на сутки.

Гвоздику и кардамон поместите в марлевый мешочек, завяжите.

Спустя время, миску с заготовкой снова поставьте на огонь, добавьте корицу. Туда же отправьте мешочек с пряностями. Проварите ореховую заготовку в течение 10 минут после закипания. Снимите миску с огня и дайте варенью полностью остыть. Из остывшего варенья не забудьте вынуть ароматный мешочек!

Варенье из грецких орехов расфасуйте в заранее простерилизованные банки и герметично закройте. Зимой храните такое варенье в прохладном темном месте.

Екатерина Паршинa
Рецепт добавила: Екатерина Паршинa
Вам понравился рецепт?
0 комментариев