Есть разные способы приготовить ореховое варенье. Один из них – использовать зеленые грецкие орехи. Придется запастись терпением и учесть несколько нюансов. Но я подробно расскажу о каждом из них в рецепте. А результат точно стоит потраченных усилий!
Ингредиенты
- Грецкие орехи (зеленые) – 1 кг
- Вода – 1 л
- Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Работайте с зелеными орехами только в перчатках. Сначала сделайте в каждом много проколов спицей или большой иглой.
Если орех не прокалывается - он не подходит.
Залейте орехи холодной водой и вымочите их около 10 дней. В течение дня меняйте воду 2-3 раза.
Залейте орехи чистой водой, доведите до кипения и варите под крышкой на минимальном огне 3 часа.
По необходимости подливайте воду, чтобы она покрывала плоды.
Сварите сироп из литра воды и сахара, и отправьте орехи туда.
Варите их на слабом огне 5-7 минут.
Оставьте заготовку на 12 часов остывать и снова проварите 5-7 минут. И так 3-4 раза.
Закатайте варенье из зеленых орехов в стерильные банки.
