Запах горячего меда с корицей добирается до соседней комнаты уже к десятой минуте, а яблоки в аэрогриле с медом сохраняют форму и сочную начинку. Для этого оставьте нетронутым дно толщиной 1-1,5 см и не наполняйте серединку до самого края. Средним яблокам обычно хватает 15 минут при 180 °C, а готовность проверяйте ножом: он должен входить в мякоть без усилия.
Калорийность
126 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 6 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовка яблок
Тщательно вымойте яблоки и насухо вытрите полотенцем. Срежьте с каждого верхушку толщиной около 1 см - это «крышечка». Маленькой ложкой или ножом с узким лезвием выберите семенную коробочку и немного мякоти, чтобы получилось углубление шириной около 4 см. Оставьте дно толщиной 1-1,5 см и стенки не тоньше 1 см: так начинка не вытечет. По экватору каждого яблока проведите кончиком ножа неглубокий надрез только по кожице, чтобы при запекании не появились глубокие разрывы.
-
Начинка с орехами и изюмом
Порубите грецкие орехи, промойте изюм и обсушите. Если мед засахарился, слегка подогрейте его до текучести. Смешайте в миске орехи, изюм, корицу и 1 ч. л. меда. Разрежьте холодное масло на 4 кусочка по 5 г и положите по одному на дно каждой выемки: при запекании оно смешается с медом и яблочным соком.
-
Начиняем яблоки
Распределите начинку между яблоками и добавьте сверху в каждую выемку по 1 ч. л. меда. Оставьте до края около 1 см свободного места и накройте яблоки «крышечками». Поставьте их вертикально в небольшую жаропрочную форму с невысокими бортиками, оставляя промежутки между плодами. Налейте на дно формы 2 ст. л. воды, чтобы вытекший сок с медом не пригорел. Подберите форму так, чтобы между ее стенками и чашей аэрогриля осталось место для горячего воздуха.
-
Запекание в аэрогриле
Прогрейте аэрогриль до 180 °C и поставьте внутрь форму с яблоками. Запекайте 15 минут, а проверять начните с 12-й: у каждой модели свой режим работы. Проколите яблоко ножом сбоку: он должен входить легко, без хруста, а само яблоко - сохранять форму. Ориентируйтесь и на слегка сморщенную кожицу, небольшие трещинки не страшны. Если верхушка темнеет быстрее, чем мякоть мягчеет, уменьшите нагрев до 160 °C и запекайте еще 3-5 минут. Крупные и плотные яблоки держите в аэрогриле 20-25 минут, а мелкие проверьте уже через 10 минут.
-
Остывание яблок
Достаньте форму из аэрогриля и оставьте яблоки на 5-10 минут: мед с яблочным соком внутри еще долго остается обжигающим.
-
Подача с сиропом
Яблоки аккуратно переложите на тарелки, чтобы плоды не развалились. Полейте теплым медово-яблочным сиропом со дна формы. Подавайте теплыми, когда начинка уже не обжигает.
