Сегодня хочу предложить Вам рецепт минималистичной заправки для борща. И хоть свекла - круглогодичный продукт, зимой очень удобно открыть баночку такого полуфабриката и, не пачкая рук, быстро и без особой траты времени сварить вкусный и ароматный борщ.
Калорийность
40 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Вода – 1 л
- Лимонная кислота – 5 г
- Соль – 30 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Зелень (по желанию) – 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу хорошо промойте, опустите в кастрюлю с водой и проварите до полуготовности (около 20 минут после закипания). Залейте свеклу холодной водой и остудите.
-
Остывшую свеклу очистите и натрите на крупной терке.
-
Если планируете добавлять зелень, промойте ее, слегка обсушите и порубите. Соедините тертую свеклу с зеленью, перемешайте. Добавьте черный молотый перец по вкусу.
-
Заранее подготовленные стерильные банки наполните свеклой.
-
Вскипятите воду. Добавьте соль и лимонную кислоту.
-
Получившимся кипящим маринадом залейте свеклу в банках до верха. Банки герметично закройте и остудите. Храните заготовку в прохладном месте.
