Благодаря природному пектину, в большом количестве содержащемуся в сливах, приготовить сливовое желе можно и без желатина. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы порадовать родных натуральным, вкусным и полезным домашним лакомством в зимний период.
Ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 600 г
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, разделите на половинки, извлеките косточки.
Поместите плоды в кастрюлю для варки, разомните толкушкой, чтобы сливы пустили сок.
На небольшом огне, периодически помешивая, проварите сливы до мягкости (достаточно будет 15-20 минут).
Размягченные сливы протрите через мелкое сито.
Получившееся сливовое пюре проварите, помешивая, чтобы выпарилась лишняя влага.
В слегка загустевшую заготовку всыпьте сахар, перемешайте и проварите еще 10-20 минут. Оставьте до полного остывания.
Затем сливовое пюре повторно доведите до кипения и проварите в течение 5 минут.
Горячее варенье разлейте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте и остудите при комнатной температуре. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
