Блюда из куриных лапок

4 рецепта
Холодец из куриных лапок

И снова убеждаюсь в том, что приготовить вкусное блюдо можно даже из самых дешевых продуктов. В этот раз меня приятно удивил холодец из куриных лапок. Правильная обработка и специи полностью убирают специфический запах.

1
Холодец из курицы

Я знаю отличный рецепт холодца из курицы. Он готовится без желатина и всегда прекрасно застывает. Весь секрет в том, что я добавляю куриные лапки. В них много хрящей и косточек, поэтому бульон насыщается необходимыми для стабилизации веществами.

2
Куриные лапки по-корейски

Любители экзотических блюд, приготовьтесь! Сейчас мы будем готовить куриные лапки по-корейски. Я предлагаю воспользоваться базовым рецептом. Более острый вариант закуски получится, если добавить красный перец, имбирь или корень хрена.

0
Холодец из курицы без желатина

Существует некий «секретный ингредиент», благодаря которому холодец из курицы можно готовить без желатина. Не стану тянуть интригу и скажу сразу, что речь идет о куриных лапках. В них много хрящевой ткани, поэтому бульон получается наваристым и быстро застывает.

1
Курица в кастрюле на Новый год Холодец из курицы Закуски с курицей на Рождество Закуски с курицей на праздничный стол Закуски с курицей на Новый год Курица на Рождество

Блюда из куриных лапок – рецепты с фото (пошагово)

Лапки – очень специфическая часть курицы, которая редко используется в кулинарии. Но редко – не значит никогда! Предлагаем вам оригинальные рецепты блюд из куриных лапок, тем более они так богаты на коллаген и полезные микроэлементы. В первую очередь, из них получается отличный наваристый бульон для ароматных овощных, мясных и грибных супов. Также из куриных лапок готовят заливное, если добавить и другие виды мяса.

Очень распространены тушеные блюда из куриных лапок. Например, с картошкой, морковью и луком. Кроме того, их просто жарят в соевом соусе с каплей кунжутного масла для аромата. Перед приготовлением лапки нужно тщательно очистить, опалить, удалить кожу и залить водой. А потом – проварить до мягкости со специями по вкусу. При жарке можно добавить немного алкоголя и мелкого коричневого сахара с соевым соусом – для карамелизации. Такой способ приготовления подойдет для азиатских блюд из куриных лапок.