Блюда из куриных лапок
4 рецепта
Куриные лапки по-корейски
Любители экзотических блюд, приготовьтесь! Сейчас мы будем готовить куриные лапки по-корейски. Я предлагаю воспользоваться базовым рецептом. Более острый вариант закуски получится, если добавить красный перец, имбирь или корень хрена.
Холодец из курицы без желатина
Существует некий «секретный ингредиент», благодаря которому холодец из курицы можно готовить без желатина. Не стану тянуть интригу и скажу сразу, что речь идет о куриных лапках. В них много хрящевой ткани, поэтому бульон получается наваристым и быстро застывает.
Холодец из курицы
Я знаю отличный рецепт холодца из курицы. Он готовится без желатина и всегда прекрасно застывает. Весь секрет в том, что я добавляю куриные лапки. В них много хрящей и косточек, поэтому бульон насыщается необходимыми для стабилизации веществами.
Холодец из куриных лапок
И снова убеждаюсь в том, что приготовить вкусное блюдо можно даже из самых дешевых продуктов. В этот раз меня приятно удивил холодец из куриных лапок. Правильная обработка и специи полностью убирают специфический запах.
Блюда из куриных лапок – рецепты с фото (пошагово)
Лапки – очень специфическая часть курицы, которая редко используется в кулинарии. Но редко – не значит никогда! Предлагаем вам оригинальные рецепты блюд из куриных лапок, тем более они так богаты на коллаген и полезные микроэлементы. В первую очередь, из них получается отличный наваристый бульон для ароматных овощных, мясных и грибных супов. Также из куриных лапок готовят заливное, если добавить и другие виды мяса.
Очень распространены тушеные блюда из куриных лапок. Например, с картошкой, морковью и луком. Кроме того, их просто жарят в соевом соусе с каплей кунжутного масла для аромата. Перед приготовлением лапки нужно тщательно очистить, опалить, удалить кожу и залить водой. А потом – проварить до мягкости со специями по вкусу. При жарке можно добавить немного алкоголя и мелкого коричневого сахара с соевым соусом – для карамелизации. Такой способ приготовления подойдет для азиатских блюд из куриных лапок.
