Уха из леща в домашних условиях
При покупке рыбы на уху, помимо свежести следует обращать внимание еще и на ее возраст. Например, уха из молодого леща получится менее жирной, а вот крупная рыба даст больше навара и значительно обогатит вкус бульона.
Лещ на решетке на мангале
Вы пробовали когда-нибудь запеченного леща? У него очень нежное сладковатое филе и приятный тонкий аромат. А представьте, какой вкусной получается эта рыба на костре! Предлагаю приготовить леща на решетке на мангале и убедиться во всем на личном опыте.
Тройная уха
Наберитесь терпения, ведь тройная уха готовится долго. Все потому, что разные виды рыбы последовательно провариваются, насыщая бульон новым вкусом. Поверьте, ваши старания будут увенчаны потрясающе вкусным результатом!
Рыбные котлеты из леща
Недавно мне посчастливилось купить на рынке большого леща. Из головы и хвоста я сварила уху, а вот филейную часть решила пустить на фарш. Рыбные котлеты из леща получаются очень вкусными. При этом готовятся они удивительно просто.
Блюда из леща – рецепты с фото (пошагово)
Среди всех видов рыб, которых разводят и вылавливают в промышленных масштабах, особое место занимают карповые. Они крупные, вкусные, универсальные в приготовлении и достаточно доступные. Предлагаем вам самостоятельно убедиться в этом, попробовав блюда из леща. Для приготовления используется несколько основных подвидов – черный, белый и обыкновенный. Черные лещи малочисленны, поэтому их мясо ценнее. Белые – крупные и питательные, а обыкновенные отличаются самым широким ареалом обитания и разнообразием подвидов.
Леща можно спутать с его ближайшими сородичами. Его тело узкое, сплюснутое, с длинным спинным плавником и маленькой головой. Они селятся в теплых глубоководных водоемах и предпочитают жить в зарослях рек и водохранилищ. Промысловый улов начался еще в 18 веке, и с тех пор блюда из леща стали широко доступны. Рыбу солят, маринуют, запекают, жарят и тушат. Особенно нежной получается фаршированная тушка в духовке или на углях. В Германии и Израиле популярны вяленые закуски. Благодаря наваристому бульону хороши и первые блюда из леща.
