Недавно мне посчастливилось купить на рынке большого леща. Из головы и хвоста я сварила уху, а вот филейную часть решила пустить на фарш. Рыбные котлеты из леща получаются очень вкусными. При этом готовятся они удивительно просто.
Ингредиенты
- Лещ (филе) – 1 кг
- Лук – 150 г
- Хлеб – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Панировочные сухари – 200 г
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Хлеб раскрошите в миску и залейте молоком на 10 минут.
Пропустите через мясорубку филе леща и очищенный лук.
Переложите заготовки в миску, добавьте яйцо, специи и соль.
Смоченными руками сформируйте кругленькие лепешки, каждую аккуратно обваляйте в панировочных сухарях.
Выкладывайте котлеты из леща на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистой корочки, вовремя переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев