Блюда из муки амаранта
1 рецепт
Амарантовый хлеб
Сторонники правильного питания часто ищут в магазинах полезный амарантовый хлеб. Приготовить его можно и в домашних условиях. Я предлагаю вам попробовать простой рецепт, которым сама пользуюсь регулярно.
Блюда из муки амаранта – рецепты с фото (пошагово)
Не так давно все массово использовали пшеничную муку, и практически не задумывались об альтернативах. Кроме разве что стран, где по природе распространены другие культуры. Но с модой на фьюжн и тягой к разнообразию более оригинальные варианты стали доступны всем желающим. Например, блюда из муки амаранта. Амарант ценили еще древние индейцы. Сейчас из него делают мелкую крупу, похожую на киноа, отжимают масло и перемалывают муку.
Блюда из муки амаранта примечательны ореховым ароматом и привкусом. Тесто получается очень пышным и воздушным, и всего горсть такой добавки преобразит любую выпечку. Из нее пекут хлеб, кексы и блины, а можно добавить ее в панировку, кляр или омлет. Амарантом загущают супы, варят из него кашу и готовят запеканки. В нем больше белков, клетчатки и полезных жиров, чем в пшенице. Блюда из амарантовой муки охотно едят даже дети. Они быстро насыщают, но в то же время совершенно безопасны для фигуры.
