Блюда из нутовой муки
3 рецепта
Нутовый омлет
Представляю вашему вниманию постное блюдо индийской кухни. Готовится оно без яиц с большим количеством специй и воды. Нутовый омлет часто дополняют измельченными овощами и зеленью. Зачастую для этого используют помидоры, кинзу, петрушку и лук.
Нутовые оладьи
Если вы заботитесь о своем здоровье, непременно добавьте в рацион нутовые оладьи. Простое блюдо насытит организм витаминами и микроэлементами, укрепит иммунитет, снизит уровень стресса и положительно отразится на работе сердечно-сосудистой системы.
Нутовый хлеб
Приготовьтесь удивляться, потому что именно так и будет, когда вы впервые попробуете нутовый хлеб. Сочетание вкусов просто невероятное. Здесь слышны нотки лесного ореха, гороха и даже баранины. Заинтриговала? Тогда давайте уже начнем готовить!
Блюда из нутовой муки – рецепты с фото (пошагово)
Уникальные свойства блюд из нутовой муки сильно отличают их от привычной пшеничной. Дело в том, что нут почти не поглощает масло даже в процессе приготовления, так что это хорошая основа диетического рациона. А еще он недорогой, насыщенный белком и простой в использовании. О пользе нута знали еще в древние времена, особенно на территории современной Азии. Мука из нута – основа для лепешек, каш и густых супов. Сейчас блюда из нутовой муки особенно распространены в Непале, Марокко и Индии.
Чаще всего мука из нута используется для выпечки, и продается уже готовая после термообработки. Как и другие виды, она отличается помолом и степенью очистки. В составе очень много ценных минералов и практически нет жиров. Углеводов и калорий в блюдах из нутовой муки меньше, чем из любой другой. Она придает выпечке ореховые нотки. Для производства используются обжаренные бобы, иначе мука будет немного горчить. Имейте это в виду, если решите измельчить нут самостоятельно.
