Блюда из печени минтая
2 рецепта
Бутерброды с печенью минтая
Не так просто придумать, как обыграть такой диковинный ингредиент, как печень минтая. Лично мне в этом случае нравится простота, поэтому в ход идут разнообразные бутерброды. Я успела попробовать несколько вариантов, и делюсь самым удачным.
Паштет из печени минтая
Печень минтая – довольно своеобразный ингредиент, и не всегда сразу очевидно, что именно с ней делать. Лично я предпочитаю приготовить из нее нежнейший паштет – это самое простое и в то же время очень вкусное и универсальное решение.
Блюда из печени минтая – рецепты с фото (пошагово)
Если печень трески давно и хорошо всем знакома, то блюда из печени минтая несправедливо недооценены. И совершенно зря, потому что по содержанию полезных веществ она даже лучше. Тем более, этот продукт хорошо знаком с древности, потому что даже промышленному вылову минтая уже много веков.
Блюда из печени минтая достаточно жирные и с высокой калорийностью, но это полезные рыбные жиры, которые будут уместны даже в диетическом рационе. Рыбная печень богата фосфором, калием, витамином А и рядом других полезных микроэлементов. Из нее готовят салаты, закуски, реже – добавляют в основные блюда. Блюда из печени минтая считаются деликатесом и подаются в именитых ресторанах. Особенно их ценят во Франции и в Корее, где печень маринуют с пряными травами и специями.
