Паштеты

9 рецептов
Паштет из куриного филе с овощами
Паштет из куриного филе с овощами

Паштеты из печени – удовольствие на любителя, ведь далеко не всем нравятся потроха и субпродукты. Но из нежнейшего куриного филе закуска получается ничуть не хуже. Для цвета и вкуса я добавляю немного сезонных овощей, зелень и специи.

5
Шпротный паштет
Шпротный паштет

Шпротный паштет – универсальная закуска, которую можно не только подать к завтраку, но и поставить на праздничный стол. Чтобы закуска смотрелась оригинально и изысканно, положите по ложечке паштета в тарталетки и добавьте по ломтику маринованного огурчика.

2
Паштет из тунца
Паштет из тунца

Консервированный тунец – уже готовая закуска, и его можно сразу выкладывать на хлебцы или заворачивать в лаваш. Но почему бы не приготовить что-то поинтереснее? Делюсь любимым рецептом паштета из доступных ингредиентов!

3
Запеченный куриный паштет с кинзой
Запеченный куриный паштет с кинзой

Такой паштет немного отличается от привычной намазки на хлеб – его скорее придется резать ломтиками. Это прекрасное дополнение к закусочной мясной тарелке. Мой любимый рецепт – с курицей и кинзой. Советую использовать одноразовые формы для выпечки, чтобы потом не пришлось ничего отмывать.

2
Паштет из тунца и каперсов
Паштет из тунца и каперсов

Паштетов из тунца великое множество, но у меня есть всего несколько любимых рецептов. Например, вот этот пикантный вариант с каперсами и рубленым зеленым луком. Он даже не нуждается в какой-то сложной подаче – просто намазывайте на хлеб.

0
Печеночный паштет с вином и розмарином
Печеночный паштет с вином и розмарином

Я не очень люблю обыкновенный печеночный паштет без добавок, потому что у него довольно специфический, но скучноватый вкус. Совсем другое дело – когда его дополняет любимое вино и ароматный розмарин!

0
Рыбный паштет с луком-пореем
Рыбный паштет с луком-пореем

Кроме паштетов из мяса и ливера я часто готовлю еще и рыбный паштет с пореем. У него совсем другой вкус, так что это хорошее разнообразие на вашем столе. Рекомендую подавать его с поджаренным багетом и посыпать измельченным зеленым луком.

0
Французский паштет из лосося
Французский паштет из лосося

Лосось хорош в любом виде и даже без сложной обработки. Но это не повод бросать эксперименты с разными блюдами. Например, такой паштет заменит любую магазинную намазку. А уж если украсить его зеленью или ростками – это достойная закуска даже на праздничном столе.

0
Креветочный паштет
Креветочный паштет

В магазинах продается много креветочных паст, но чаще всего у них весьма сомнительный состав, да и от креветок там – одно название. Поэтому предлагаю вам такой рецепт легкого и нежного креветочного паштета. Особенно он хорош с поджаренным багетом.

0

Паштеты – рецепты с фото (пошагово)

Одно из главных достояний французской кухни – всевозможные паштеты. Это особым образом приготовленный фарш из мяса, птицы, печени, грибов или других ингредиентов. У паштета однородная консистенция, благодаря которой его очень удобно намазывать на хлеб или подавать в тарталетках. С паштетом делают канапе и другие закуски, его можно запекать в тесте или подавать с гарниром. А вот похожее блюдо, но запеченное в керамической форме называется террин – это тоже французское открытие.

Самый распространенный рецепт паштета – печеночный. В состав входит куриная, говяжья или свиная печень, а для консистенции – сливочное масло. Также можно добавить лук, морковь, зелень и другие овощи, а еще – вареное яйцо или сыр. Иногда в паштет добавляют майонез или сметану, вино, измельченные орехи и травы. Существуют даже вегетарианские рецепты паштетов – из бобовых, грибов или тофу!