Блюда из рассольного сыра

3 рецепта

Хотите разобраться во всех тонкостях грузинской кухни? Начните с хачапури по-мегрельски! Внешне сытная выпечка напоминает осетинский пирог. Готовится она с двумя видами сыра: рассольный кладется внутрь, а адыгейским посыпается сверху.

Хачапури по-мегрельски на кефире

Грузинская выпечка славится на весь мир. Наиболее ярким примером является хачапури. Существует удивительно много видов этого блюда. Очень вкусным получается хачапури по-мегрельски на кефире. Приготовить его можно по этому рецепту.

Сырный соус для шаурмы

Сырные соусы очень популярны в уличной еде и фаст-фуде. Это касается не только бургеров и картофеля фри, но и, например, шаурмы. Соус для нее немного отличается по консистенции, потому что он должен пропитать начинку, но не размочить лаваш. Вот отличный вариант!

Хачапури по-мегрельски Соус для шаурмы Сырный соус Блюда из адыгейского сыра Хачапури на кефире Хачапури в духовке

Блюда из рассольного сыра – рецепты с фото (пошагово)

Сулугуни, брынза, фета, моцарелла – все они очень разные, но все относятся к рассольным. Блюда из рассольного сыра знакомы всем кулинарам, так что этот ингредиент используется в закусках и выпечках. У него свой насыщенный вкус, поэтому его можно смело добавлять в салаты и нарезки. Сулугуни – неотъемлемый атрибут грузинской кухни, а у нас распространены адыгейские и осетинские сыры.

Рассольные сыры хороши в горячем и холодном виде. Их добавляют в соусы, пиццу, пасту и знаменитый сырный суп. Фета – обязательный ингредиент греческого салата, а моцарелла – салата капрезе. Как очевидно из названия, рассольные сыры хранятся в рассоле, из-за чего они достаточно соленые. Текстура бывает самой разной – от довольно твердой брынзы до сливочной бурраты. Для приготовления сыров используется коровье, козье и овечье молоко.