Грузинская выпечка славится на весь мир. Наиболее ярким примером является хачапури. Существует удивительно много видов этого блюда. Очень вкусным получается хачапури по-мегрельски на кефире. Приготовить его можно по этому рецепту.
Ингредиенты
- Рассольный сыр – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные желтки – 2 штуки
- Адыгейский сыр (тертый) – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплый кефир и соду.
Муку просейте в широкую миску, смешайте с разрыхлителем, сахаром и солью.
Добавьте растопленное масло и заготовку с кефиром. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10 минут.
Рассольный сыр натрите на терке и смешайте с яйцом.
Тесто слегка обомните и разделите на три одинаковые части. Раскатайте коржи и выложите сырную начинку. Соберите края сверху в центр и плотно залепите. Придавите руками или хорошенько раскатайте скалкой.
Переложите на застеленный противень, сверху сделайте несколько декоративных надрезов. Смажьте желтками и присыпьте тертым сыром.
Выпекайте хачапури по-мегрельски 10 минут в духовке при температуре 220 градусов.
