Хотите разобраться во всех тонкостях грузинской кухни? Начните с хачапури по-мегрельски! Внешне сытная выпечка напоминает осетинский пирог. Готовится она с двумя видами сыра: рассольный кладется внутрь, а адыгейским посыпается сверху.
Калорийность
285 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 13 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплую воду, сахар, соль и сухие дрожжи, уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Муку просейте в широкую миску. Добавьте опару, растительное масло и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Рассольный сыр натрите на крупной терке.
-
Тесто слегка обомните и разделите на три части. Раскатайте лепешки и выложите тертый сыр. Соберите края сверху в центр и плотно залепите. Хорошенько придавите сверху руками или раскатайте скалкой.
-
Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте желтками и присыпьте тертым сыром. Выпекайте хачапури по-мегрельски 10 минут при температуре 220 градусов.
