Сырный соус

2 рецепта
Сливочно-сырный соус

Этот соус создан специально для макарон, но также он хорошо сочетается с курицей и рыбой. Соус можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, а перед подачей прогреть на сковороде.

1
Сырный соус

Собираете дома веселую компанию? Удивите всех! Подайте домашние сухарики или картошку фри с аппетитным сырным соусом. Готовится он очень просто и никогда не задерживается на столе. Делюсь проверенным рецептом!

1

Сырный соус – рецепты с фото (пошагово)

Кто не любит сырный соус? Кажется, это та самая универсальная классика, которую обожают все без исключения. Он хорош с закусками, снэками, горячими блюдами, с мясом и птицей. Тот самый простой густой соус готовится всего из нескольких ингредиентов – сыра, масла, молока и муки. Для красивого желтого цвета можно добавить щепотку куркумы, а для аромата и вкуса – другие специи. Рецепты сырного соуса бывают разными, но база почти всегда одна.

Сначала нужно прогреть на сковороде сливочное масло с солью, перцем и пряностями по вкусу. Когда оно растает, введите муку и тщательно все перемешайте. Обжарьте ее пару минут до золотистости и добавьте молоко в несколько заходов. Здесь важно, чтобы в основе не осталось комочков. По сути, на этом этапе получается классический бешамель. Уже после этого в сырный соус добавляют тертый сыр и продолжают готовить, пока он полностью не растает.