Блюда из рыбьих молок
1 рецепт
Паштет из молок лососевых рыб
При разделке рыбы многие спешат избавиться от молок. На само деле это очень ценный продукт, который часто используют в японской кухне. Среди гурманов особой популярностью пользуется паштет из молок лососевых рыб. Его мы сегодня и приготовим.
Блюда из рыбьих молок – рецепты с фото (пошагово)
Если вам хочется удивить гостей и домочадцев настоящей кулинарной диковинкой – советуем попробовать блюда из рыбьих молок. Если икра и печень не теряют свою популярность веками, то этот деликатес незаслуженно часто забывают. А ведь молоки – богатейший источник витаминов и белка. В них совсем нет углеводов, зато много ценных жиров, полезных для организма.
Вкус блюда из рыбьих молок полностью зависит от того, из какой рыбы оно готовится. Вкуснее всего молоки лососевых, трески и налима. Специфическая консистенция немного напоминает печень, но после термической обработки становится более упругой и плотной. Перед приготовлением молоки вымачивают или маринуют в специях, если хочется нейтрализовать соленое послевкусие. Блюда из рыбьих молок можно жарить, тушить и запекать в кляре, с омлетом, овощами, пряностями и травами.
