При разделке рыбы многие спешат избавиться от молок. На само деле это очень ценный продукт, который часто используют в японской кухне. Среди гурманов особой популярностью пользуется паштет из молок лососевых рыб. Его мы сегодня и приготовим.
Ингредиенты
- Молоки рыбьи (лососевые) – 400 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливочный сыр – 100 г
- Сливочное масло – 40 г
- Вино (белое) – 50 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Молоки лососевых рыб выложите на сито и промойте под проточной водой.
Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
Добавьте молоки и готовьте все вместе 10 минут, периодически помешивая.
Влейте вино, присыпьте солью, специями и потомите еще 2-3 минуты.
Переложите заготовку в чашу блендера, добавьте сливочный сыр, чеснок и хорошенько измельчите.
Попробуйте паштет на вкус, возможно вам захочется добавить больше соли и специй.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев