Блюда из ячменя
4 рецепта
Курица с ячменной кашей в горшочках
Многие незаслуженно игнорируют кашу из ячменя, и совершенно зря. Рассказываю, как приготовить ее так, чтобы вся семья осталась в восторге! Конечно же, она будет с мясом и овощами, да еще и запеченная в горшочках.
Салат с ячменной крупой и грибами
Если вы еще не готовили салаты с ячменной крупой – вы многое упустили! Только посмотрите на это красивое блюдо с овощами, кукурузой и грибами! А ведь вкус ничуть не уступает его прекрасному внешнему виду.
Гороховый суп с ячменем
Крупы редко используются в гороховом супе – он и так сытный и густой. Но в этот рецепт идет замороженный, а не сушеный горошек. Поэтому можно смело добавить горсть-другую ячменя для разнообразия, текстуры и вкуса.
Квас из ячменя в домашних условиях
Когда нужно что-то максимально освежающее, но фруктовые лимонады надоели, очень советую переходить на квас. Тем более, готовится он куда проще, чем кажется. Нужно немного терпения, а в остальном сделать квас из ячменя в домашних условиях сможет каждый.
Блюда из ячменя – рецепты с фото (пошагово)
На первый взгляд не слишком понятно, что это за блюда из ячменя и как их готовят. Но достаточно разобраться, что именно из этого злака делают перловку и ячневую крупу – и все становится на свои места. По ценности ячмень легко обойдет даже пшеницу: как минимум в нем больше белка и полезной клетчатки. Из недостатков – разве что высокое содержание глютена, на которое все чаще обращают внимание в современном мире. Но это исключительно вопрос индивидуальной непереносимости.
Ячмень – недооцененный диетический продукт, богатый полезными аминокислотами и витаминами. Состав этого злака очень полезен для организма и обмена веществ. Благодаря нейтральному вкусу и перловую, и ячневую крупу используют как угодно. Например, они хороши в сладких молочных кашах, наваристых и ароматных первых блюдах, даже в рассольнике и ухе. Если добавить овощи – получится гарнир к мясу или рыбе. Кроме того, крупу можно варить на разных бульонах – и всегда получать другой вкус блюда. Из цельного ячменя делают полезную муку и используют его в приготовлении алкогольных напитков.
