Блюда с адыгейской солью
1 рецепт
Ферментированная морковь по-корейски
Это не только вкусная, но и полезная закуска. Готовится она не так быстро, как мы привыкли, но и вкус получается совершенно другим. Поскольку морковь трудно поддается ферментированию, обязательно добавляйте рассол от квашеных огурцов или капусты.
Блюда с адыгейской солью – рецепты с фото (пошагово)
Среди известных и популярных региональных специй невозможно пройти мимо адыгейской соли. По своей сути это обыкновенная соль, ароматизированная травами, пряностями и овощами. Это делает ее еще вкуснее и полезнее, а пользоваться ею в кулинарии вдвойне приятно. Даже выглядит она куда интереснее. Традиционно в состав добавляют сухой чеснок, петрушку, укроп, кориандр и перец, но это зависит от конкретного рецепта. Блюда с адыгейской солью – это в первую очередь заготовки, соленья и маринады, готовить которые стало еще проще.
Душистая специя хороша с речной или морской рыбой. Адыгейскую соль добавляют в салаты, гарниры, к мясу и тушеным овощам. Важно помнить, что из-за сильного аромата и выраженного вкуса ее нужно меньше, чем обыкновенной морской. Но в остальном блюда с адыгейской солью могут быть любыми. Например, она хороша в соусах, а можно посыпать ею картошку или тыкву перед запеканием. Она отлично оттеняет вкус курицы и говядины, и подойдет даже для стейков!
