Блюда с хамоном

8 рецептов
Салат с хамоном и грибами

Такой простой и такой изысканный салат точно порадует любителей хамона. Сюда лучше всего подходят обыкновенные шампиньоны, но в целом вы можете поджарить любые любимые грибы по вкусу. И не забудьте про сыр!

4
Бутерброды с зеленью и хамоном

Благодаря эффектному виду такой простой бутерброд с хамоном можно предложить даже гостям. Главное – выбирайте разноцветный микс-салат с латуком, радичио, базиликом и другими видами листовой зелени. А чтобы ничего не распадалось, воспользуйтесь шпажками.

4
Брускетты с грушей, хамоном и горгонзолой

Груша, горгонзола с плесенью и хамон – традиционное изысканное сочетание в салатах и закусках. Лучше всего подавать брускетты на поджаренных ломтиках багета. По желанию сбрызните бальзамиком или посыпьте семенами льна.

8
Канапе с хамоном и помидорами

Канапе с хамоном и помидорами понравятся даже придирчивым гурманам. Нежность и пикантность рецепту придает творожный сыр с зеленью и измельченными солеными огурцами. От такой закуски просто невозможно отказаться!

0
Испанская закуска тапас

Испанский тапас – это скорее про концепцию, чем про конкретное блюдо из конкретных продуктов. Суть в том, что это подача маленьких удобных закусок из самых разнообразных ингредиентов. Сегодня поделюсь с вами одним из любимых вариантов.

1
Канапе с хамоном

Удивите гостей изысканной закуской — приготовьте канапе с хамоном! Рекомендую хлеб предварительно обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Рукколу можете заменить листьями шпината, кресс-салатом или базиликом.

0
Бутерброды с хамоном

Испанский деликатес часто подают на стол в качестве самостоятельной закуски. Иногда его добавляют в салаты и даже используют в приготовлении вторых блюд. Я предлагаю вариант попроще — бутерброды с хамоном. Такое блюдо под силу даже абсолютному новичку.

0
Бутерброд с авокадо и хамоном

Даже обыкновенные бутерброды могут быть вполне изысканной закуской. Например, вот такой вариант с авокадо и хамоном. В рецепте вы узнаете, как сделать все вкусно, красиво и еще и удобно, чтобы ничего не распадалось в процессе.

1
Закуски с хамоном Закуски с хамоном на праздничный стол Хамон на праздничный стол Салаты с хамоном Закуски с рукколой на Новый год Закуски с грушей на праздничный стол

Блюда с хамоном – рецепты с фото (пошагово)

От обычного вяленого мяса хамон принципиально отличается деталями. Во-первых, это мясо особых пород свиней с особыми условиями жизни и рационом. Во-вторых, это исключительно региональное испанское блюдо, потому что соблюсти все стандарты в других регионах невозможно. И, в конце концов, отличается сама технология засаливания мяса. Именно поэтому хамон – настоящий деликатес. Два основных вида – иберико и серрано, причем второй – чуть более бюджетный вариант. Переднюю ногу, засоленную по тому же принципу, называют делантеро, а лопатку – ломо.

Хамон подают отдельно – как самостоятельную закуску. Он дополняет мясные тарелки и сочетается на столе с сыром, виноградом, овощами и фруктами. Невозможно представить праздничное застолье в Испании без блюд с хамоном. Классическая его подача – с дыней, где в силу вступает игра контрастов сладкого и соленого. Хамон прекрасно гармонирует с зеленью, оливками, стручковой фасолью, кабачками, баклажанами и помидорами. Он хорош с красным сухим вином и пивом. В горячие блюда хамон добавляют в последние минуты приготовления, потому что он очень нежный!