Блюда с виноградным соком
3 рецепта
Кофейный глинтвейн
Сочетание сока и кофе довольно необычно, тем не менее, этот напиток стоит того, чтобы его приготовить. Вы можете использовать любые специи по своему вкусу, а также, при желании, добавить в сок пару ложек бренди или коньяка.
Королевское варенье из инжира
За счет того, что инжир очень сладкий и сочный, из него часто делают варенье. Причем сколько хозяек – столько и рецептов, ведь у всех свои секреты и хитрости. Но могу уверенно сказать, что варенье по этому рецепту получается действительно королевским.
Помидоры в виноградном соке на зиму
В нашей семье консервированные помидоры съедаются быстрее всего, поэтому я стараюсь закрывать их много. Для разнообразия использую разные рецепты. Помимо прочего заготавливаю помидоры в виноградном соке. Попробуйте и вы, это очень вкусно!
Блюда с виноградным соком – рецепты с фото (пошагово)
Виноградный сок готовят из винограда разных сортов, но некоторые из них все-таки предпочтительнее. В рецептах чаще всего используется шардоне, рислинг, алиготе и другие винные виды. Свежий виноградный сок всегда светлый, но если вы хотите подкрасить фреш из темных сортов, нужно специально обварить кожицу в кипятке перед отжимом. Перед хранением или продажей сок всегда пастеризуют, иначе он может забродить и превратиться в вино.
В кулинарии виноградный сок используется, как и другие свежие соки – в соусах, маринадах и десертах. Он богат полезными кислотами и витаминами, но учитывайте высокое содержание глюкозы и фруктозы в винограде. Приятный сладковатый вкус гармонично дополняет коктейли и освежающие прохладительные напитки. Изумительно получается мясо, запеченное или тушенное в виноградном соке. Его кислоты размягчают мясные волокна. В региональных кухнях существуют даже сладкие первые блюда с виноградным соком – например, суп с пшеничной крупой!
