Классический Оливье
4 рецепта
Классический оливье с колбасой
Самый простой способ приготовить оливье – сделать его с колбасой. Этот вариант можно давно назвать классическим, и не зря. А еще это вполне бюджетный салат как на каждый день, так и на праздничный стол. Отличный выбор!
Классический Оливье с колбасой и свежим огурцом
Простой и беспроигрышный способ сделать классический оливье с колбасой чуть легче и свежее – это добавить туда свежие огурцы. Советую выбирать упругие и хрустящие плоды, чтобы получить приятную текстуру готового салата.
Классический оливье с мясом
В оливье отлично идет не только колбаса или сосиски, но и абсолютно любое мясо по вкусу. Это хороший вариант, если для вас важен состав продуктов, да и просто хочется чего-то более полезного. Кроме того, с мясом оливье сразу становится наряднее.
Классический оливье с колбасой и горошком
Лучшее дополнение к любому классическому оливье, в том числе и с колбасой – это горошек. Причем можно взять как свежий зеленый, так и консервированный. Оба варианта по-своему хороши, так что советую попробовать и выбрать самостоятельно.
Классический Оливье – рецепты с фото (пошагово)
Один из главных салатов постсоветской и русской кухни – это классический Оливье, который готовится с мясом или колбасой, вареными корнеплодами, яйцами и солеными огурцами. Его история совсем непростая. Когда-то это было изысканное французское блюдо с дикой птицей, телячьим языком, раковыми шейками и икрой. Естественно, такие продукты были доступны единицам. Постепенно рецепт обрастал все новыми и новыми вариациями, пока наконец не трансформировался в более знакомый нам классический Оливье. Эту версию салата в мире зачастую называют русской.
Из-за огромной популярности Оливье, рецептов существуют десятки, и все они одновременно очень похожи и очень разные. Но особое место занимает классический оливье. Его самая простая и доступная версия – с вареной колбасой, морковью, картошкой, луком, яйцами и маринованными огурцами. Отличный бюджетный вариант просто так на каждый день. Если захочется чего-то более оригинального, советуем классический Оливье с мясом. Обычно это вареная говядина или курица. Но можно сделать практически деликатесный вариант – с вареным языком. Еще одна вариация классического Оливье – с зеленым горошком. Причем это может быть свежий горошек или консервированный. А если хочется сделать салат посвежее – замените маринованные огурцы свежими.
Классический Оливье хорош тем, что он очень сытный. Так что, его можно подавать не только как закуску. Порцией такого салата легко наесться вместо обеда или ужина. Поэтому его часто готовят дома впрок на всю семью. Можно сделать его на несколько дней, но тогда не заправляйте его майонезом. Добавляйте майонез только перед подачей.
