Хочу поделиться любимым рецептом абрикосового варенья с косточками. У нас это лакомство улетает сразу же! Варенье получается ароматное, с цитрусовой кислинкой, горьковатой ноткой абрикосовых ядрышек и пикантным мускатным послевкусием. Советую приготовить!
Калорийность
269 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 1 г, У: 64 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Абрикосы промойте, разделите на половинки и извлеките косточки. Косточки расколите, извлеките ядрышки, промойте и просушите.
-
Поместите половинки абрикосов в миску и засыпьте сахаром. Оставьте на 2 часа для образования сока.
-
Миску с заготовкой поставьте на огонь, доведите до кипения и на небольшом огне, снимая пенку, проварите 30 минут. Снимите с огня и полностью остудите.
-
Снова поставьте заготовку на огонь и повторно проварите 30 минут после закипания.
-
Добавьте ядра абрикосовых косточек, мускатный орех и лимонную цедру. Варите варенье, периодически помешивая, на небольшом огне до загустения. Готовое варенье приобретет красивый янтарный цвет.
-
Горячее абрикосовое варенье разлейте в заранее подготовленные стерильные баночки, закройте и остудите. Храните заготовку в прохладном темном месте.
Варил на среднем огне, а не на маленьком, иначе 30 минут мало для загустения. В третий заход добавил ещё минут 10 после закипания.