Вкусный десерт из натуральных продуктов. Готовить его можно в любое время года, поскольку цитрусовые продаются в супермаркетах всегда. Апельсиновое мороженое в домашних условиях получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты
- Апельсин – 1 кг
- Сливки (33 % жирности) – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Из апельсинов выдавите сок, снимите немного цедры.
-
В небольшом сотейнике с толстым дном смешайте сахар, сок и цедру апельсина.
-
На медленном огне уваривайте полученную массу до тех пор, пока она не уменьшится вдвое.
-
Концентрированную жидкость процедите сквозь сито.
-
Пару столовых ложек отберите в отдельную миску и смешайте с крахмалом.
-
Вылейте в сотейник процеженную жидкость и заготовку с крахмалом.
-
Проварите на медленном огне 1 минуту, переставьте в большую миску с холодной водой и быстро охладите.
-
Сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
-
Добавьте апельсиновую заготовку и аккуратно перемешайте.
-
Выложите в контейнер и уберите в морозильную камеру на 6-8 часов. Рекомендую первые 3-4 часа каждые 30 минут перемешивать апельсиновое мороженое с помощью миксера.
