Дети обожают мороженое, но в магазине его зачастую продают с вредными добавками. Советую научиться готовить холодный десерт в домашних условиях, тем более что это очень просто. Делюсь проверенным рецептом детского мороженого.
Ингредиенты
- Молоко (домашнее) – 500 мл
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте сахар, крахмал и ванилин.
Добавьте желтки и хорошенько взбейте миксером.
В сотейник влейте молоко, добавьте сливочное масло. На медленном огне доведите до кипения.
Непрерывно помешивая, влейте тонкой струйкой заготовку с желтками. Прогрейте 1 минуту и сразу снимите с огня.
Остудите до комнатной температуры, выложите в подготовленный контейнер и уберите в морозилку на 6 часов. Рекомендую первые 4 часа каждые 30 минут перемешивать мороженое миксером.
Готовое мороженое полейте шоколадной глазурью, растопленными ирисками или фруктовым сиропом.
