Тонкие чипсы из кабачков приятно похрустывают и пахнут паприкой с чесноком. Перед аэрогрилем дайте ломтикам пустить сок и тщательно промокните их: так им будет проще подсохнуть, а не пропариться в корзине. Подавайте чипсы после остывания - именно тогда станет понятно, насколько они хрустящие.
Калорийность
388 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 24 г, У: 31 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте и обсушите молодые кабачки. Нарежьте их кружками толщиной 2-3 мм, стараясь делать ломтики одинаковыми: так они приготовятся примерно в одно время.
-
Разложите кружки в один слой на чистой ткани или бумажных полотенцах, равномерно посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем тщательно промокните каждый ломтик с обеих сторон сухим полотенцем - вместе с выступившим соком уберите и излишки соли.
-
Переложите кабачки в миску, добавьте оливковое масло, паприку и сушеный чеснок. Аккуратно перемешайте, чтобы ломтики покрылись тонкой пленкой масла: лишнее масло помешает им подсохнуть.
-
Разогрейте аэрогриль до 150 °C в течение 4 минут. Разделите ломтики на четыре партии и разложите первую в корзине одним слоем, без нахлеста. Не заполняйте свободные промежутки вторым слоем - между ломтиками должен проходить горячий воздух.
-
Готовьте каждую партию при 150 °C по 25 минут. Примерно через 12 минут аккуратно переверните ломтики щипцами, а с 15-й минуты проверяйте их каждые 2 минуты. Снимайте отдельные чипсы раньше, если они уже стали сухими на ощупь и слегка золотистыми по краям: тонкие кружки могут приготовиться быстрее остальных. Таким же образом приготовьте еще три партии.
-
Переложите чипсы на решетку в один слой и дайте им остыть 5-10 минут. Попробуйте один ломтик: остывшие чипсы должны ломаться с хрустом, а не гнуться. Подавайте их свежими - оставшаяся влага со временем размягчает даже хорошо подсушенные кабачки.
