Тот самый густой желейный джем из красной смородины на самом деле совершенно не требует желатина. Смородина сама прекрасно с функцией загустителя. И дальше в рецепте я расскажу, что для этого нужно и как это работает.
Ингредиенты
- Красная смородина – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте красную смородину и засыпьте сахаром прямо с хвостиками.
-
Оставьте на 2 часа и потом доведите до кипения.
-
Варите джем минут 20, помешивая, на слабом огне, и перетрите через сито.
-
Снова доведите его до кипения, проварите еще 10 минут, добавьте лимонную кислоту и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
