Заготовки на зиму 24.03.2023

Джем из яблок и брусники

Name: Джем из яблок и брусники
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 2 кг; Брусника 500 г; Вода 250 мл; Лимонная кислота 1 ч.л.; Сахар 1.3 кг; Желфикс (1:2) 3 пакетика; Ванильный сахар 1 ст.л.

1 ч. 0 мин.

3 порции

✓ Рецепт проверен, фото: Юлия Зубкова

Если вы не любите варенье и джемы за приторную сладость – этот рецепт специально для вас. Выбирайте кислые сорта яблок, дополните их естественной терпкой кислинкой брусники – и получится сплошное удовольствие.

Ингредиенты

Яблоки – 2 кг
Брусника – 500 г
Вода – 250 мл
Лимонная кислота – 1 ч.л.
Сахар – 1.3 кг
Желфикс (1:2) – 3 пакетика
Ванильный сахар – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте яблоки, очистите от кожицы и сердцевин, и нарежьте дольками.

Джем из яблок и брусники – фото приготовления рецепта, шаг 1

Смешайте воду с лимонной кислотой и залейте яблоки. Поставьте все на огонь и прокипятите 7-10 минут.

Джем из яблок и брусники – фото приготовления рецепта, шаг 2

Снимите заготовку с плиты, дайте ей немного остыть и измельчите блендером до желаемой консистенции.

Джем из яблок и брусники – фото приготовления рецепта, шаг 3

После этого добавьте к яблокам бруснику и аккуратно перемешайте.

Джем из яблок и брусники – фото приготовления рецепта, шаг 4

Смешайте сахар, желфикс и ванильный сахар, и отправьте к остальным ингредиентам.

Джем из яблок и брусники – фото приготовления рецепта, шаг 5

Доведите джем до кипения, проварите 5 минут и разлейте по стерилизованным банкам.

Джем из яблок и брусники – фото приготовления рецепта, шаг 6

Брусника на зиму Брусника с яблоками на зиму Постные блюда из яблок Варенье из персиков без стерилизации

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Джем из яблок и брусники

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Джем из антоновки

Компот из зизифуса на зиму

Сок из черной бузины на зиму

Повидло из антоновки