Конечно, всегда можно купить консервированную фасоль в магазине. А что, если приготовить ее самостоятельно? Получится вкусно и достаточно выгодно. Зимой добавляйте консервированную фасоль в супы и салаты или используйте как закуску на постный стол.
Ингредиенты
- Фасоль – 1 кг
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Уксус (9%) – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 стакана
- Соль – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Предварительно замочите фасоль в холодной воде на ночь. Если есть возможность, желательно менять воду каждые 4 часа. После этого фасоль промойте под проточной водой.
Поместите фасоль в кастрюлю для варки, доведите до кипения и снимите с огня. Воду слейте и залейте фасоль чистой водой.
Доведите заготовку до кипения еще раз (уже с новой водой!), добавьте растительное масло и сахар. Томите фасоль на медленном огне 40 минут.
За 10 минут до готовности заготовку посолите, а еще через 5-7 минут введите уксус.
Кипящую фасоль расфасуйте в горячие простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и остудите. Такая заготовка спокойно может храниться в прохладной темной кладовой в течение 2 лет.
