Заготовки на зиму
03.08.2026
Грузинский соус «Ткемали» из ранней желтой сливы с кинзой и уцхо-сунели
45 мин.
4 порции
Не сомневайтесь, по этому рецепту вы запросто приготовите знаменитый соус. Главное, запастись свежими продуктами и действовать строго по инструкции. Грузинский соус «Ткемали» из ранней желтой сливы с кинзой и уцхо-сунели –классика, которой всегда найдется место на столе.
Ингредиенты
- Сливы (желтые) – 1 кг
- Кинза – 20 г
- Чеснок – 1 головка
- Острый красный перец – 1 стручок
- Уцхо-сунели – 1 ч.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Ранние желтые сливы поместите в кастрюлю, добавьте 100 мл воды и проварите под крышкой 5 минут.
-
Мягкие сливы слегка остудите, а затем протрите через мелкое ситечко.
-
Измельчите в блендере острый перец, чеснок и кинзу.
-
Смешайте пюре из желтых слив, измельченные заготовки, сахар, соль и специи. Проварите 5-7 минут, часто перемешивая.
-
Грузинский соус «Ткемали» из ранней желтой сливы с кинзой и уцхо-сунели готов. Разложите его по стерилизованным банкам и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
