Делюсь быстрым рецептом густого желе из крыжовника, которое будем варить без желатина. Природного пектина ягоды достаточно, чтобы варенье получилось таким, чтоб “ложка стояла”. Вкусное, полезное, ароматное желе без косточек придется по душе Вашим близким!
Ингредиенты
- Крыжовник – 1,3 кг
- Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Крыжовник промойте и измельчите с помощью блендера.
Поместите массу в кастрюлю для варки и на небольшом огне, помешивая, проварите 5-7 минут. Ягоды должны стать мягкими, а масса поменяет цвет.
Горячую ягодную массу протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и кожицы. В результате получится густой сок из крыжовника.
С помощью литровой банки отмерьте 1 литр сока и столько же сахара.
Соедините сок и сахар и проварите, помешивая и снимая образующуюся пенку, 5-7 минут.
Кипящее варенье разлейте в заранее простерилизованные небольшие банки, герметично закройте и остудите. В горячем виде варенье будет жидким, но по мере остывания заметно загустеет. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
