Зачастую сытную закуску подают на новогодний стол. Я предлагаю не дожидаться праздников и приготовить любимое блюдо уже на этих выходных. Попробуйте сварить холодец из свиных ножек и курицы. Меня этот рецепт никогда не подводил.
Ингредиенты
- Свиные ножки – 2 штуки
- Курица (2-2,5 кг) – 1 тушка
- Лук – 2 штуки
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Семена горчицы – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиные ножки поскоблите ножом и замочите на 3 часа в холодной воде.
-
Курицу разрежьте на четыре части и промойте.
-
Сложите в кастрюлю ножки и курицу, добавьте специи, воду и варите 4 часа на минимальном огне.
-
Добавьте очищенный от шелухи лук и варите еще 30 минут.
-
Достаньте курицу, свиные ножки и лук из бульона. Лук выбросьте, мясо остудите, отделите от костей и мелко нарежьте.
-
Бульон процедите, добавьте соль и прокипятите 2 минуты.
-
Разложите мясо в подготовленные емкости, залейте бульоном и уберите в прохладное место на 6 часов.
