Закуски 22.01.2022

Хумус из фасоли

Name: Хумус из фасоли
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Арабская, Армянская, Греческая, Еврейская
Ingredients: Фасоль (сухая) 2 стакана; Кунжут 50 г; Оливковое масло 3 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Чеснок 3 зубчика; Молотый черный перец по вкусу; Соль по вкусу

25 мин.

6 порций

san_ta, stock.adobe.com

Удивительно, но из фасоли хумус получается ничуть не хуже традиционного варианта. Фасоль можно использовать любого цвета, но мне кажется из белой закуска получается красивее всего. Украшать ее можно зеленью, семечками или специями.

Ингредиенты

Фасоль (сухая) – 2 стакана
Кунжут – 50 г
Оливковое масло – 3 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль предварительно замочите на 4-5 часов.

Поменяйте воду, доведите до кипения и варите полтора часа. Фасоль должна развариться полностью.

Кунжут подсушите пару минут на сухой сковороде.

Кунжут с оливковым маслом и очищенными зубчиками чеснока измельчите в блендере.

Добавьте фасоль, молотый перец и пару ложек остывшего отвара из фасоли. Взбейте все хорошенько в блендере до однородности.

Готовый хумус заправьте солью и лимонным соком.

Греческая кухня Диетические закуски Закуски с фасолью Постный завтрак Хумус Тарталетки с морепродуктами на Новый год

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Хумус из фасоли

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Тарамасалата

Паштет из фасоли и плавленного сыра

Бутерброды с фасолью и сыром

Фалафель с кунжутом