Закуски 08.02.2022

Икра из баклажанов с кабачками

Name: Икра из баклажанов с кабачками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Еврейская, Русская, Украинская
Ingredients: Кабачки 2 штуки; Баклажаны 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Специи и приправы 2 ч.л.; Оливковое масло 50 мл

30 мин.

4 порции

lisa870, stock.adobe.com

Чаще всего под овощной икрой подразумевают именно икру из кабачков и баклажанов. А точнее это что-то вроде овощного паштета. Подавать закуску можно по-разному – на хлебе или в тарталетках, в качестве соуса, вместо салата или как дополнение к гарниру.

Ингредиенты

Кабачки – 2 штуки
Баклажаны – 2 штуки
Чеснок – 4 зубчика
Специи и приправы – 2 ч.л.
Оливковое масло – 50 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите баклажаны и кабачки от кожицы, нарежьте кубиком.

Баклажаны присолите, оставьте на 5-7 минут и промойте.

Обжарьте овощи до румяности и дайте немного остыть.

Измельчите баклажаны с кабачками в блендере, добавьте специи и давленый чеснок.

Добавьте масло и перемешайте икру.

Блюда из баклажанов и кабачков Закуски из кабачков Икра из баклажанов Кабачковая икра Кабачково-баклажанная икра Ботва свеклы по-корейски

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Икра из баклажанов с кабачками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Бельгийские вафли из кабачков

Вафли в вафельнице из кабачков

Венские вафли из кабачков

Намазка из кабачков