Чаще всего под овощной икрой подразумевают именно икру из кабачков и баклажанов. А точнее это что-то вроде овощного паштета. Подавать закуску можно по-разному – на хлебе или в тарталетках, в качестве соуса, вместо салата или как дополнение к гарниру.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 штуки
- Баклажаны – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Специи и приправы – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите баклажаны и кабачки от кожицы, нарежьте кубиком.
-
Баклажаны присолите, оставьте на 5-7 минут и промойте.
-
Обжарьте овощи до румяности и дайте немного остыть.
-
Измельчите баклажаны с кабачками в блендере, добавьте специи и давленый чеснок.
-
Добавьте масло и перемешайте икру.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
