Собираете за праздничным столом большую компанию? Приготовьте индейку целиком. Запеките ее с ароматными яблоками, а при подаче украсьте розмарином и яркими ягодами клюквы. Красиво, вкусно и празднично!
Ингредиенты
- Индейка (3-3,5 кг) – 1 штука
- Яблоки – 5 штук
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Петрушка – пучок
- Розмарин (для украшения) – полпучка
- Клюква (для украшения) – горсть
Пошаговый рецепт приготовления
-
Индейку промойте и обсушите бумажными полотенцами.
-
Хорошенько натрите тушку изнутри и снаружи солью, молотым перцем.
-
Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час мариноваться при комнатной температуре.
-
Смажьте индейку со всех сторон оливковым маслом.
-
Три яблока вложите внутрь птицы.
-
Остальные яблоки нарежьте дольками и разложите на противень, застеленный фольгой.
-
Равномерно разложите веточки петрушки. Должна получиться своеобразная подушка из яблок и зелени.
-
Выложите сверху индейку. Ножки свяжите толстой нитью, брюхо скрепите зубочистками или зашейте.
-
Накройте индейку двойным слоем фольги и отправьте запекаться на 1,5 часа в духовку, разогретую до 190 градусов.
-
Аккуратно поднимите фольгу, полейте птицу образовавшимся соком, накройте фольгой и продолжайте готовить 40 минут.
-
Снимите фольгу, полейте соком из противня и запекайте еще 40 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо двузубой вилкой или ножом.
-
Готовую индейку выложите на широкую тарелку, украсьте веточками розмарина и клюквой.
