Собираете за праздничным столом большую компанию? Приготовьте индейку целиком. Запеките ее с ароматными яблоками, а при подаче украсьте розмарином и яркими ягодами клюквы. Красиво, вкусно и празднично!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Индейку промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Хорошенько натрите тушку изнутри и снаружи солью, молотым перцем.
Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час мариноваться при комнатной температуре.
Смажьте индейку со всех сторон оливковым маслом.
Три яблока вложите внутрь птицы.
Остальные яблоки нарежьте дольками и разложите на противень, застеленный фольгой.
Равномерно разложите веточки петрушки. Должна получиться своеобразная подушка из яблок и зелени.
Выложите сверху индейку. Ножки свяжите толстой нитью, брюхо скрепите зубочистками или зашейте.
Накройте индейку двойным слоем фольги и отправьте запекаться на 1,5 часа в духовку, разогретую до 190 градусов.
Аккуратно поднимите фольгу, полейте птицу образовавшимся соком, накройте фольгой и продолжайте готовить 40 минут.
Снимите фольгу, полейте соком из противня и запекайте еще 40 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо двузубой вилкой или ножом.
Готовую индейку выложите на широкую тарелку, украсьте веточками розмарина и клюквой.
