Кабачки кружочками в аэрогриле получаются с легкой золотистой корочкой снаружи и мягкой сердцевиной внутри - без капли лишнего масла и без духовки. Толщина нарезки не меньше 1 см и укладка строго одним слоем не дают кружочкам расплыться в кашу или пересохнуть. Короткое маринование в масле со специями насыщает кабачки ароматом по всей поверхности, а переворот на середине готовки обеспечивает румяность с обеих сторон.
Калорийность
82 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 6 г, У: 6 г).
Ингредиенты
- Кабачки (2 средних, молодых) – 600 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Паприка (сладкая) – 1 ч.л.
- Орегано (сушеный) – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л. по вкусу
- Черный перец (свежемолотый) – 1 щепотка
- Зелень (для подачи, по желанию) – 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте кабачки и тщательно обсушите бумажным полотенцем - лишняя влага на поверхности мешает образованию корочки и делает кружочки водянистыми. Срежьте кончики и нарежьте кабачки кружочками толщиной ровно 1 см: тоньше - пересохнут за время готовки, толще - не успеют пропечься внутри.
-
В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, орегано, соль и перец. Выложите кружочки кабачков в маринад и аккуратно перемешайте руками, чтобы масляная смесь равномерно покрыла каждый кусочек. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, чтобы кабачки впитали аромат специй.
-
Разложите кружочки в корзине аэрогриля строго одним слоем, оставляя между ними небольшие промежутки для свободной циркуляции горячего воздуха. Если корзина небольшая, готовьте кабачки в две партии - при перегрузке нижние кружочки останутся сырыми, а верхние пересушатся.
-
Запекайте при температуре 200°C 8-10 минут, пока верхняя сторона кружочков не покроется легкой золотистой корочкой.
-
Переверните каждый кружок лопаткой и запекайте еще 6-8 минут до мягкости и равномерного золотистого цвета с обеих сторон. Проверяйте готовность вилкой: она должна легко входить в мякоть, при этом кабачок сохраняет форму и не разваливается.
-
Переложите горячие кабачки на тарелку, при желании посыпьте свежей зеленью и подавайте сразу - при остывании корочка теряет хрусткость.
