В Узбекистане сытное блюдо традиционно готовят на костре. Я предлагаю облегчить процесс и приготовить казан-кебаб в мультиварке. Благодаря особому режиму электроприбора мясо получается мягким, а картошка при этом не разваливается.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Простокваша – 1 стакан
- Жир любой – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину нарежьте средними кусочками и сложите в миску.
Залейте простоквашей, накройте крышкой и уберите в сторону на 2 часа.
Картофель очистите от кожуры.
Поместите жир в чашу мультиварки и включите программу «Жарка».
Выложите картофель и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Достаньте картофель и выложите на тарелку.
В чашу мультиварки добавьте маринованное мясо и так же обжаривайте 15-20 минут, периодически помешивая. Каждый кусочек должен хорошо подрумяниться со всех сторон.
Добавьте к мясу специи, соль, жареный картофель и очищенные зубчики чеснока.
Влейте горячую воду, закройте крышку и включите на 1 час 20 минут программу «Тушение». После звукового сигнала не открывайте крышку еще 15 минут.
