Соусы 15.12.2023

Классическая абхазская аджика

20 мин.
4 порции
Классическая абхазская аджика
New Africa, stock.adobe.com
0

Наверное, вы не удивитесь, если я скажу, что классическая абхазская аджика готовится из острого перца и чеснока. Только вот не все знают, что перец предварительно надо подвялить. В результате такой нехитрой процедуры, он становится еще более жгучим.

Ингредиенты

  • Острый красный перец 300 г
  • Чеснок 100 г
  • Хмели-сунели 0,5 ч.л.
  • Соль 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Стручки острого перца выложите на застеленную поверхность и уберите в затененное место на 5-7 дней.

Разрежьте стручки пополам, очистите от семян, измельчите в блендере.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с хмели-сунели.

Смешайте массу из чеснока и острого перца. Добавьте соль и еще раз перемешайте.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев