Оригинальная версия грузинского соуса готовится из перца чили, чеснока, грецких орехов, специй и большого количества соли. Мегрельская аджика получается чрезвычайно острой, поэтому в пищу ее добавляют с осторожностью.
Ингредиенты
- Перец чили – 500 г
- Чеснок – 200 г
- Грецкие орехи – 150 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стручки перца разрежьте пополам и очистите от семян.
-
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
-
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, очистите от шелухи и измельчите в блендере.
-
Пропустите через мясорубку перец чили, чеснок и орехи.
-
Полученную массу смешайте со специями и солью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
