Соусы 22.01.2022

Абхазская аджика

10 мин.
4 порции
Абхазская аджика
Dmitriy, stock.adobe.com
2

Незабываемый вкус любым мясным блюдам придает аджика. Абхазский рецепт соуса отличается от аналогов отсутствием помидоров, лука и болгарского перца. Специи можно добавлять разные, но пажитник и чеснок в составе обязательны!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Острый красный перец предварительно надо подвялить. Для этого свяжите стручки ниткой и подвесьте сушиться на 3-4 дня.

Стручки промойте, тщательно обсушите полотенцем, разрежьте вдоль пополам и очистите от семян.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. С помощью чеснокодавки получается не так вкусно.

Измельчите в блендере чеснок и острый красный перец.

Всыпьте соль, пажитник, молотый кориандр и перемешайте все еще раз.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев