Незабываемый вкус любым мясным блюдам придает аджика. Абхазский рецепт соуса отличается от аналогов отсутствием помидоров, лука и болгарского перца. Специи можно добавлять разные, но пажитник и чеснок в составе обязательны!
Ингредиенты
- Острый красный перец – 300 г
- Чеснок – 100 г
- Пажитник – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый красный перец предварительно надо подвялить. Для этого свяжите стручки ниткой и подвесьте сушиться на 3-4 дня.
-
Стручки промойте, тщательно обсушите полотенцем, разрежьте вдоль пополам и очистите от семян.
-
Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. С помощью чеснокодавки получается не так вкусно.
-
Измельчите в блендере чеснок и острый красный перец.
-
Всыпьте соль, пажитник, молотый кориандр и перемешайте все еще раз.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
