Многие считают, что квас — это летний напиток. На самом деле готовить его можно в любое время года. Например, в средине сентября наступает отличное время для клюквенного кваса. Кроме ягод в рецепте используются сухие дрожжи, сахар и лимонная кислота.
Ингредиенты
- Клюква – 1 кг
- Сахар – 350 г
- Сухие дрожжи – 1 ст.л.
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Вода (фильтрованная) – 5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Клюкву промойте и разомните толкушкой до кашеобразного состояния.
Добавьте воду, прокипятите 5 минут и остудите до 35 градусов.
Отберите небольшое количество жидкости и смешайте с дрожжами.
В эмалированной кастрюле смешайте теплый компот, сахар, лимонную кислоту и заготовку с дрожжами. Перемешайте, накройте марлей и поставьте в темное теплое место на 2 дня.
Процедите, разлейте в пластиковые бутылки и уберите в холодильник еще на 3 дня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев